{"id":4322,"date":"2018-08-19T10:00:08","date_gmt":"2018-08-19T10:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.primecursos.com.br\/blog\/?p=4322"},"modified":"2020-04-25T15:53:44","modified_gmt":"2020-04-25T15:53:44","slug":"qual-a-diferenca-entre-enologo-enofilo-e-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primecursos.com.br\/blog\/qual-a-diferenca-entre-enologo-enofilo-e-sommelier\/","title":{"rendered":"Qual a diferen\u00e7a entre En\u00f3logo, En\u00f3filo e Sommelier"},"content":{"rendered":"

O universo dos vinhos \u00e9 complexo e cheio de particularidades. E se j\u00e1 \u00e9 um pouco dif\u00edcil para quem entende do assunto, para os iniciantes pode ser ainda mais complicado. Existem muitos nomes espec\u00edficos, termos t\u00e9cnicos e outras express\u00f5es que s\u00e3o utilizadas no mundo do vinhos, que podem confundir num primeiro momento. Voc\u00ea sabe, por exemplo, qual a diferen\u00e7a entre um En\u00f3logo<\/strong>, um Sommelier<\/strong> e um En\u00f3filo<\/strong>?<\/p>\n

Bom, para entender a classifica\u00e7\u00e3o dos diferentes tipos de pessoas envolvidas nesse universo, tamb\u00e9m vamos falar um pouco sobre sufixos.<\/p>\n

Sufixo \u00e9 um afixo que se adiciona ao final de um morfema ou palavra, e tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o de outras palavras, as chamadas palavras derivadas. Os sufixos “filo” e\u00a0 “logo” se ligam ao radical latino “eno” (que significa vinho) e formam as palavras EN\u00d3FILO e EN\u00d3LOGO.<\/p>\n

En\u00f3filo<\/h2>\n

\u201cFilo\u201d vem do grego \u201cph\u00edlos\u201d e tem como significado \u201cquerido, amigo, queredor\u201d.<\/p>\n

Por isso, en\u00f3filo<\/strong> \u00e9 o indiv\u00edduo que gosta de vinho<\/strong>, de estud\u00e1-lo, e tamb\u00e9m quem se dedica ao com\u00e9rcio ou aos assuntos vin\u00edcolas. Se voc\u00ea gosta ou estuda sobre o tema, ou se tem algum amigo que faz isso, mas n\u00e3o a ponto de trabalhar na \u00e1rea, voc\u00ea ou essa pessoa s\u00e3o consideradas um “en\u00f3filo”.<\/p>\n

En\u00f3logo<\/h2>\n

\u201cLogo\u201d tamb\u00e9m tem sua raiz na l\u00edngua grega e vem de \u201cl\u00f3gos\u201d que, entre outras acep\u00e7\u00f5es, tem como significado aquela pessoa \u201cque estuda, conhece, \u00e9 especialista em\u201d. \u00c9 utilizado para indicar quem estuda uma ci\u00eancia ou arte (uma \u201clogia\u201d, como biologia, teologia, ou mesmo enologia).<\/p>\n

Por isso, podemos definir en\u00f3logo<\/strong> como o indiv\u00edduo especializado em enologia, ci\u00eancia que trata do vinho<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cEn\u00f3logo \u00e9 quem diante do vinho toma decis\u00f5es, e en\u00f3filo\u00a0 \u00e9 quem diante de decis\u00f5es toma vinho<\/em>\u201d. Luis Groof<\/p>\n

 <\/p>\n

Sommelier<\/h2>\n

E “sommelier”? Da onde vem e o que significa?<\/p>\n

Sommelier<\/strong>, que pronuncia-se “som\u00eali\u00ea”, \u00e9 um termo franc\u00eas. Os sommeliers eram transportadores de animais de carga. Depois, o nome era usado para apontar pessoas que transportavam e guardavam as provis\u00f5es das cortes reais em suas viagens.<\/p>\n

Havia um sommelier de p\u00e3es, um de frutas, um de armas, etc. O termo sommelier, aos poucos, passou a substituir o “\u00e9chanson” ou escan\u00e7\u00e3o – que refere-se ao oficial da corte que servia vinho ao rei, e tamb\u00e9m provava antes de servir para garantir que a bebida n\u00e3o estava envenenada.<\/p>\n

A partir de 1812 o termo sommelier come\u00e7ou a ter como significado os profissionais especializados em bebidas alco\u00f3licas nos restaurantes.<\/p>\n

A palavra \u201c\u00e9chanson\u201d \u00e9, anterior \u00e0 palavra “sommelier”. Ainda hoje, “escan\u00e7\u00e3o” \u00e9 um tempo usado pelos portugueses para se referir ao profissional respons\u00e1vel pelos vinhos nos restaurantes.<\/p>\n

\"Sommelier\"
Sommelier<\/figcaption><\/figure>\n

Resumo<\/h2>\n