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Curso de Gastronomia Básica Online Grátis
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A palavra gastronomia vem do grego gaster (ventre, estômago) e nomo (lei). Traduzindo, literalmente, “as leis do estômago”. A gastronomia, atualmente, é entendida como uma forma de expressão alimentar, por meio dos hábitos e culturas alimentares de cada povo, que passa de geração em geração. Assim, a gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.
Com este curso grátis de Gastronomia Básica, o aluno aprenderá:
- Como se organiza uma cozinha profissional;
- Técnicas culinárias básicas;
- Os principais ingredientes e suas particularidades;
- e muito mais!
Curso indicado para acadêmicos e profissionais de gastronomia, cozinheiros, chefs, culinaristas, panificadores, garçons, etc.
Com o seguinte conteúdo programático:
Introdução
Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha
A Cozinha Profissional
Hierarquia da Cozinha Profissional
Higiene
Técnicas Culinárias
Bases da Cozinha
Ervas e Agentes Aromáticos
Molhos
Ovos
Grãos e Cereais
Legumes
Massas
Carne Bovina
Carne Suína
Outras Carnes
Aves
Peixes e Frutos do Mar
Bibliografia/Links Recomendados
| FICHA DE INFORMAÇÕES |
|---|
| Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99. |
| Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório). |
| Carga Horária do Certificado: 40 horas |
| Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conhecimentos básicos da gastronomia; aspecto histórico; organização de uma cozinha profissional, hierarquia na cozinha; regras de higiene; técnicas culinárias, bases da cozinha; ervas e agentes aromáticos; molhos, como utilizar e conservar ovos, grãos e cereais; legumes; massas; carnes; aves; peixes e frutos do mar. |
|
Vantagens do Certificado: * Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego; |
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Curso de Gastronomia Básica
Depoimentos
Evellyn Xavier Pereira
2 semanas atrás (23-11-2019)
A Prime Cursos, realmente está de parabéns, pois a leitura simples nos faz ficarmos fascinado ao curso. Fiquei muito feliz, pois sempre participo de eventos onde a gastronomia e/ou a culinária é presente e fico orgulhosa em dizer que em algumas vezes usei do aprendizado que obtive no curso. Muito obrigada por nos proporcionar esses cursos maravilhosos. ★★★a 33;★
lourdes pereira dos santos
2 semanas atrás (21-11-2019)
gostei bem explicado aprendi tudo sobre carnes molhos aves e etc esse curso e enriquecedor o apredizado...
Diego Vasconcelos
3 semanas atrás (18-11-2019)
Apesar de ser básico, com as informações dispostas aqui, o aluno pode chegar em um ponto muito bom de informações!
VICTORIA VÁSQUEZ
3 semanas atrás (14-11-2019)
Oi galera linda! Aqui é a Enma, eu sou auxiliar de cozinha, mais tenho muita vontade de aumentar meus conhecimentos na área da gastronomia, então foi como pesquisando achei vocês. Me cadastre com outro correio e fiz o curso Básico de Gastronomia, e amei o curso tudo pelo aprendizado. Estou amando as postilas são bem feitas eu entendi tudo. Mais ainda não fiz a Prova porque estou estudando muito para tirar a melhor nota possível. Quero continuar estudando com vocês! Gratidão
Izaias Rodrigues Conceio
1 mes atrás (27-10-2019)
Parabenizo à Prime Cursos, Por Dar Oportunidade Àqueles, Que Querem Ter Um Ensino De Qualidade Melhor.