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Curso de Gastronomia Básica Online Grátis

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Curso Grátis de Gastronomia Básica - com opção de certificado válido!

Curso Grátis de Gastronomia Básica

A palavra gastronomia vem do grego gaster (ventre, estômago) e nomo (lei). Traduzindo, literalmente, “as leis do estômago”. A gastronomia, atualmente, é entendida como uma forma de expressão alimentar, por meio dos hábitos e culturas alimentares de cada povo, que passa de geração em geração. Assim, a gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.

Com este curso grátis de Gastronomia Básica, o aluno aprenderá:

  • Como se organiza uma cozinha profissional;
  • Técnicas culinárias básicas;
  • Os principais ingredientes e suas particularidades;
  • e muito mais!

Curso indicado para acadêmicos e profissionais de gastronomia, cozinheiros, chefs, culinaristas, panificadores, garçons, etc.

Com o seguinte conteúdo programático:

Introdução
Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha
A Cozinha Profissional
Hierarquia da Cozinha Profissional
Higiene
Técnicas Culinárias
Bases da Cozinha
Ervas e Agentes Aromáticos
Molhos
Ovos
Grãos e Cereais
Legumes
Massas
Carne Bovina
Carne Suína
Outras Carnes
Aves
Peixes e Frutos do Mar
Bibliografia/Links Recomendados

FICHA DE INFORMAÇÕES
Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99.
Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório).
Carga Horária do Certificado: 40 horas
Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conhecimentos básicos da gastronomia; aspecto histórico; organização de uma cozinha profissional, hierarquia na cozinha; regras de higiene; técnicas culinárias, bases da cozinha; ervas e agentes aromáticos; molhos, como utilizar e conservar ovos, grãos e cereais; legumes; massas; carnes; aves; peixes e frutos do mar.

Vantagens do Certificado:

* Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego;
* Aumentar suas chances de promoção no emprego (atual);
* Completar horas em atividades Extracurriculares (geralmente exigidas em Faculdades);
* Progressão Funcional para Servidores Públicos;
* Pré-Requisito para concursos e cursos.

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Curso de Gastronomia Básica

Este é um curso 4.7 estrelas. Total de 82 avaliações.

Depoimentos

wellinson monteiro dourado

3 dias atrás (16-04-2019)

Bom dia! ainda estou lendo as lições, o que achei muito importante, é pratico e termos que não conhecia passei a saber a parte histórica, assim como também sobre ingredientes e pronuncias em francês. Muitos não tem acesso e ate mesmo tempo, e esse meio tecnológico facilita em todos os sentido. Estou gostando muito. Parabéns pelas lições praticas e de fácil entendimento.




rodrigo alves silva

6 dias atrás (13-04-2019)

Curso maravilhoso e com boa estrutura de ensino. Estou adorando fazer parte desse ensino que vai agregar muito.




William Monteiro Duarte

1 semana atrás (10-04-2019)

Gostei muito estou aprendendo muito, esta me dando conhecimento q eu não tinha sobre a gastronomia e esta me fazendo querer seguir meu sonho de ser torna Chefe e ter meu próprio restaurante.




Gabriela Mendes Siqueira

3 semanas atrás (28-03-2019)

Muito bom,adquiri bastante conhecimento proveitoso nesse excelente curso.Com certeza indico para todos.




reinnermazoni2019@gmail.com

3 semanas atrás (27-03-2019)

Gostei e estou gostando do curso muito bom mesmo .desde já obrigado pela oportunidade.estou tentando minha nota média só vou mim contentar com meu certificado...




ANA PAULA MADEIRA NUNES

3 semanas atrás (24-03-2019)

Tooooop,esse curso é maravilhoso,pois com ele aprendemos a base de uma cozinha,estando nós cientes de como iniciar os conhecimentos nessa área maravilhosa que é a gastronomia.




Eduarda Julia Catarina Herbert

4 semanas atrás (19-03-2019)

Muito bom esse curso estou aprendendo bastante e sera muito útil no meu dia a dia esse curso nos trás muito aprendizado




Laudiseia Davi d.l

1 mes atrás (19-03-2019)

Curso valioso pra quem quer ter uma boa base inicial de aprendizado na arte da cozinha , maravilhoso.




adelaides Lara dos anjos

1 mes atrás (05-03-2019)

Ótima experiência creio que vai me ajudar bastante nesse processo seletivo a qual vou concorrer ...




Ternise Cristina Wollmann

1 mes atrás (26-02-2019)

Muito útil, com linguagem técnica satisfatória. Será de grande proveito para meu dia-a-dia. Recomendo o curso básico,




ANA CLAUDIA DE OLIVEIRA

1 mes atrás (25-02-2019)

Ótimo curso. Adorei muito aprender mais um pouco sobre gastronomia. Parabéns prime. Primeira parte de um sonho.




Filipe Ferreira Santos

2 meses atrás (12-02-2019)

Excelente! Muito bom. Indicado para quem quer aprender a cozinhar! Muito bom! Excelente! Aprovado!!!




luizao_cfc@hotmail.com

3 meses atrás (09-01-2019)

Muito bom,aprendi muito com isso e vai me ajudar a encontrar um trabalho melhor,e vai melhorar bastante meu currículo




Elias Gasques Horácio

3 meses atrás (09-01-2019)

Muito bom, gostei bastante, aprendi coisas muito interessante e de grande valía para minha área. Obg




Anderson Luiz Silva Ferreira

4 meses atrás (03-12-2018)

Excelente curso para quem quer ter uma noção básica na área, aprendi coisas que mesmo trabalhando na área não sabia, vou colocar em prática aos poucos minhas anotações, obrigado.




Cintia soares miranda

4 meses atrás (30-11-2018)

O curso é muito bom da para aprender bastante e conhecer mais sobre cada alimento do nosso dia a dia...




Ednilson Pereira Da Silva Junior

4 meses atrás (27-11-2018)

Esse Curso Me Ajudo Bastante, Ele É Bem Elaborado, Tudo Que Você Precisa saber Está Nele, E Ameii Demais Só Tenho A Agradecer Todos Vocês!!




Edvania Nunes Pereira

4 meses atrás (26-11-2018)

Foi muito bom porque aprendemos o que realmente os alimentos como tem grande importância na gastronomia




Iago Sales Vitor da silva

6 meses atrás (16-10-2018)

Ótimo . Prático. Facilita a vida das pessoas e oferece conhecimentos pertinentes. Eu e meu amigo fizemos . Foi muito bom. Adoramos. Obrigada.




Geisa Santos de Freitas Alves Freitas Iris Carlos

6 meses atrás (27-09-2018)

Este curso ajudou muito na minha carreira profissional e em casa, este curso foi muito positivo para minha carreira.