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Curso de Gastronomia Básica Online Grátis

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Curso Grátis de Gastronomia Básica - com opção de certificado válido!

Curso Grátis de Gastronomia Básica

A palavra gastronomia vem do grego gaster (ventre, estômago) e nomo (lei). Traduzindo, literalmente, “as leis do estômago”. A gastronomia, atualmente, é entendida como uma forma de expressão alimentar, por meio dos hábitos e culturas alimentares de cada povo, que passa de geração em geração. Assim, a gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.

Com este curso grátis de Gastronomia Básica, o aluno aprenderá:

  • Como se organiza uma cozinha profissional;
  • Técnicas culinárias básicas;
  • Os principais ingredientes e suas particularidades;
  • e muito mais!

Curso indicado para acadêmicos e profissionais de gastronomia, cozinheiros, chefs, culinaristas, panificadores, garçons, etc.

Com o seguinte conteúdo programático:

Introdução
Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha
A Cozinha Profissional
Hierarquia da Cozinha Profissional
Higiene
Técnicas Culinárias
Bases da Cozinha
Ervas e Agentes Aromáticos
Molhos
Ovos
Grãos e Cereais
Legumes
Massas
Carne Bovina
Carne Suína
Outras Carnes
Aves
Peixes e Frutos do Mar
Bibliografia/Links Recomendados

FICHA DE INFORMAÇÕES
Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99.
Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório).
Carga Horária do Certificado: 40 horas
Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conhecimentos básicos da gastronomia; aspecto histórico; organização de uma cozinha profissional, hierarquia na cozinha; regras de higiene; técnicas culinárias, bases da cozinha; ervas e agentes aromáticos; molhos, como utilizar e conservar ovos, grãos e cereais; legumes; massas; carnes; aves; peixes e frutos do mar.

Vantagens do Certificado:

* Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego;
* Aumentar suas chances de promoção no emprego (atual);
* Completar horas em atividades Extracurriculares (geralmente exigidas em Faculdades);
* Progressão Funcional para Servidores Públicos;
* Pré-Requisito para concursos e cursos.

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Curso de Gastronomia Básica

Este é um curso 4.8 estrelas. Total de 57 avaliações.

Depoimentos

Kátia Helena Terríbille Borrajo

3 dias atrás (11-08-2018)

Este curso é maravilhoso, Seu conteúdo rico, de fácil entendimento, e muito bem elaborado para um curso básico.




Ysthefâne Reivany de Araújo Silva

4 semanas atrás (17-07-2018)

amei o curso... amo gastronomia mais não tinha conhecimento atraves desse curso da prime cursos eu tenho noções basicas para ir mais fundo no meu sonho de chef de cozinha. super recomendo




Robson Gabriel Miranda

1 mes atrás (02-07-2018)

O curso forneceu muitas informações de forma resumida . A avaliação porém não aplicou em muitos dos assuntos .




geovanilde palhano gomes pinto

1 mes atrás (19-06-2018)

adorei...muito bom,aprender de forma simples com conteúdo de fácil acesso e entendimento...agradeço a oportunidade!




Bruno Miolla

2 meses atrás (02-06-2018)

Ótimo curso. Adorei as orientações e as dicas e técnicas mostradas no curso. Orientaria apenas para uma correção, pois notei alguns erros de escrita bem bobos




VAGNER APARECIDO DE ALMEIDA

2 meses atrás (30-05-2018)

O curso atendeu minhas expectativas me capacitou crescimento, absolutamente satisfeito, Excepcional.




Lucas Oliveira da Rocha

2 meses atrás (15-05-2018)

Muito bom esse curso amei , aprendi muito como preparar e cuidar dos alimentos na hora do preparo...




Lucia Claudete Correia Dos Santos

3 meses atrás (30-04-2018)

O curso é muito bom, a introdução da experiência gastronômica me mostrou um novo olhar para a forma que preparo os alimentos no meu dia-a-dia.




liliane mendes santos

3 meses atrás (17-04-2018)

Eu mesmo estou adorando estou estudando muito pra poder passar na prova obrigada por colocar esse curso pra quelas pessoas que não pode pagar




Pablo Almeida Dourado

4 meses atrás (14-04-2018)

muito top a prova é muito difícil




Carlos Mazzutti

10 meses atrás (30-09-2017)

Conteúdo enriquecedor. Uma sugestão é implementar vídeos para melhor visualização dos métodos estabelecidos na leitura do curso.




HELIO MATHIAS DIAS

1 ano atrás (11-07-2017)

Boa tarde, como sempre fiz em minhas avaliações, quem faz a escola é o aluno, e como não poderia ser diferente, aproveitei as dicas, a matéria e de novo me dei bem, obrigado, vocês são nota 10.




Josiane Campos Soares Monteiro

1 ano atrás (12-06-2017)

Esse curso me proporcionou um grande aprendizado sobre como funciona uma cozinha , sua higienização




Francisco Vandeilson das Neves Maia

1 ano atrás (05-06-2017)

Muito bom ,é ótimo pra quem quer ser um bom cozinheiro e gastronomo. Parabéns há equipe do curso.




Fernando José Ferreira Weber

1 ano atrás (08-03-2017)

Estou buscando ser vendedor de frigorifico e este curso me deu muito mais qualificação do que esperava.




Raneria Rodrigues

1 ano atrás (19-02-2017)

Aprendi muito com as informações contida nos textos. Vai ajudar na minha nova função: Coordenadora de Cozinha. Agradecida.




Clesionice Maria Oliveira

1 ano atrás (02-02-2017)

È um curso de extrema importância, pois pude aprender muito, adquiri a experiência que eu precisava foi sensacional. Me ajudou sim e muito. E o aprendizado foi muito bom pois de forma clara e objetiva aprendemos passo a passo um conteúdo perfeito.Parabéns a todos os organizadores.Amei ter participado.




Ricardo dos Santos Souza

1 ano atrás (27-01-2017)

Rico em informações importantes para quem quer iniciar na culinária ou já exerce e precisa - se aprimorar,execelente !




Andrine Katia de Souza Teixeira

1 ano atrás (03-11-2016)

Amo cozinhar mas nunca estudei... este curso me proporcionou um aprendizado enorme que jamais pensei adquirir sem frequentar uma faculdade.Parabéns.




Rodrigo Lebet Scalvi Natariani

1 ano atrás (01-09-2016)

Excelente ! Várias técnicas específicas e abordagens fundamentais. O melhor curso que já fiz na Prime Cursos até agora.