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Curso de Gastronomia Básica Online Grátis
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Totalmente livre de mensalidades.
ASSINAR GRÁTIS*Curso Grátis de Gastronomia Básica - com opção de certificado válido!
A palavra gastronomia vem do grego gaster (ventre, estômago) e nomo (lei). Traduzindo, literalmente, “as leis do estômago”. A gastronomia, atualmente, é entendida como uma forma de expressão alimentar, por meio dos hábitos e culturas alimentares de cada povo, que passa de geração em geração. Assim, a gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.
Com este curso grátis de Gastronomia Básica, o aluno aprenderá:
- Como se organiza uma cozinha profissional;
- Técnicas culinárias básicas;
- Os principais ingredientes e suas particularidades;
- e muito mais!
Curso indicado para acadêmicos e profissionais de gastronomia, cozinheiros, chefs, culinaristas, panificadores, garçons, etc.
Com o seguinte conteúdo programático:
Introdução
Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha
A Cozinha Profissional
Hierarquia da Cozinha Profissional
Higiene
Técnicas Culinárias
Bases da Cozinha
Ervas e Agentes Aromáticos
Molhos
Ovos
Grãos e Cereais
Legumes
Massas
Carne Bovina
Carne Suína
Outras Carnes
Aves
Peixes e Frutos do Mar
Bibliografia/Links Recomendados
| FICHA DE INFORMAÇÕES |
|---|
| Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99. |
| Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório). |
| Carga Horária do Certificado: 40 horas |
| Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conhecimentos básicos da gastronomia; aspecto histórico; organização de uma cozinha profissional, hierarquia na cozinha; regras de higiene; técnicas culinárias, bases da cozinha; ervas e agentes aromáticos; molhos, como utilizar e conservar ovos, grãos e cereais; legumes; massas; carnes; aves; peixes e frutos do mar. |
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Vantagens do Certificado: * Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego; |
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Este é um curso estrelas. Total de 146 avaliações.
2 semanas atrás (17-06-2020)
Eu gosto muito de cozinhar,ainda mais em casa juntamente a minha mãe,que me ensinou o essencial,e eu escolhi fazer este curso porque eu ja tinha um grande interesse em fazer um curso de gastronomia,para aperfeiçoar o que eu já aprendi e conhecer novos pratos. É um bom curso,bem teórico,assuntos bons,gosto muito do conteúdo!
3 semanas atrás (08-06-2020)
Muito bom, teoria bem explicada, por ser um curso on line, tem bastante conteudo. Recomendo a todos.
1 mes atrás (25-05-2020)
O curso é bom, com bastante conteúdo, porém, senti falta de algumas ilustrações, acho importante tê-las, pois, assim fica mais fácil o entendimento e menos cansativo para ler. Mas mesmo assim, pude aprender bastante com este curso. espero por em prática muito do que aprendi aqui. Obrigada!
1 mes atrás (23-05-2020)
Curso bom!! Faltou vídeo YouTube para ilustrar melhor cada módulo! Ilustrações com desenhos animados para fixar tema principal!
1 mes atrás (23-05-2020)
O curso é ótimo, as matérias são bem explicadas e fáceis de fazer os pratos , gostei muito e já vou partir para realização de outro curso. Estou querendo o meu certificado para o próximo mês.