Curso de Gastronomia Básica Online Grátis

Este curso é GRÁTIS. Aproveite!.
Totalmente livre de mensalidades.

AssinarGRÁTIS*

Curso Grátis de Gastronomia Básica - com opção de certificado válido!

Curso Grátis de Gastronomia Básica

A palavra gastronomia vem do grego gaster (ventre, estômago) e nomo (lei). Traduzindo, literalmente, “as leis do estômago”. A gastronomia, atualmente, é entendida como uma forma de expressão alimentar, por meio dos hábitos e culturas alimentares de cada povo, que passa de geração em geração. Assim, a gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.

Com este curso grátis de Gastronomia Básica, o aluno aprenderá:

  • Como se organiza uma cozinha profissional;
  • Técnicas culinárias básicas;
  • Os principais ingredientes e suas particularidades;
  • e muito mais!

Curso indicado para acadêmicos e profissionais de gastronomia, cozinheiros, chefs, culinaristas, panificadores, garçons, etc.

Com o seguinte conteúdo programático:

Introdução
Móveis, Equipamentos e Utensílios da Cozinha
A Cozinha Profissional
Hierarquia da Cozinha Profissional
Higiene
Técnicas Culinárias
Bases da Cozinha
Ervas e Agentes Aromáticos
Molhos
Ovos
Grãos e Cereais
Legumes
Massas
Carne Bovina
Carne Suína
Outras Carnes
Aves
Peixes e Frutos do Mar
Bibliografia/Links Recomendados

FICHA DE INFORMAÇÕES
Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99.
Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório).
Carga Horária do Certificado: 40 horas
Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conhecimentos básicos da gastronomia; aspecto histórico; organização de uma cozinha profissional, hierarquia na cozinha; regras de higiene; técnicas culinárias, bases da cozinha; ervas e agentes aromáticos; molhos, como utilizar e conservar ovos, grãos e cereais; legumes; massas; carnes; aves; peixes e frutos do mar.

Vantagens do Certificado:

* Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego;
* Aumentar suas chances de promoção no emprego (atual);
* Completar horas em atividades Extracurriculares (geralmente exigidas em Faculdades);
* Progressão Funcional para Servidores Públicos;
* Pré-Requisito para concursos e cursos.

Se você gostou desse curso, pode gostar também de:



Curso de Gastronomia Básica

Este é um curso 4.8 estrelas. Total de 51 avaliações.

Depoimentos

Lucas Oliveira da Rocha

1 semana atrás (15-05-2018)

Muito bom esse curso amei , aprendi muito como preparar e cuidar dos alimentos na hora do preparo...




Lucia Claudete Correia Dos Santos

3 semanas atrás (30-04-2018)

O curso é muito bom, a introdução da experiência gastronômica me mostrou um novo olhar para a forma que preparo os alimentos no meu dia-a-dia.




liliane mendes santos

1 mes atrás (17-04-2018)

Eu mesmo estou adorando estou estudando muito pra poder passar na prova obrigada por colocar esse curso pra quelas pessoas que não pode pagar




Pablo Almeida Dourado

1 mes atrás (14-04-2018)

muito top a prova é muito difícil




Carlos Mazzutti

7 meses atrás (30-09-2017)

Conteúdo enriquecedor. Uma sugestão é implementar vídeos para melhor visualização dos métodos estabelecidos na leitura do curso.




HELIO MATHIAS DIAS

10 meses atrás (11-07-2017)

Boa tarde, como sempre fiz em minhas avaliações, quem faz a escola é o aluno, e como não poderia ser diferente, aproveitei as dicas, a matéria e de novo me dei bem, obrigado, vocês são nota 10.




Josiane Campos Soares Monteiro

11 meses atrás (12-06-2017)

Esse curso me proporcionou um grande aprendizado sobre como funciona uma cozinha , sua higienização




Francisco Vandeilson das Neves Maia

11 meses atrás (05-06-2017)

Muito bom ,é ótimo pra quem quer ser um bom cozinheiro e gastronomo. Parabéns há equipe do curso.




Fernando José Ferreira Weber

1 ano atrás (08-03-2017)

Estou buscando ser vendedor de frigorifico e este curso me deu muito mais qualificação do que esperava.




Raneria Rodrigues

1 ano atrás (19-02-2017)

Aprendi muito com as informações contida nos textos. Vai ajudar na minha nova função: Coordenadora de Cozinha. Agradecida.




Clesionice Maria Oliveira

1 ano atrás (02-02-2017)

È um curso de extrema importância, pois pude aprender muito, adquiri a experiência que eu precisava foi sensacional. Me ajudou sim e muito. E o aprendizado foi muito bom pois de forma clara e objetiva aprendemos passo a passo um conteúdo perfeito.Parabéns a todos os organizadores.Amei ter participado.




Ricardo dos Santos Souza

1 ano atrás (27-01-2017)

Rico em informações importantes para quem quer iniciar na culinária ou já exerce e precisa - se aprimorar,execelente !




Andrine Katia de Souza Teixeira

1 ano atrás (03-11-2016)

Amo cozinhar mas nunca estudei... este curso me proporcionou um aprendizado enorme que jamais pensei adquirir sem frequentar uma faculdade.Parabéns.




Rodrigo Lebet Scalvi Natariani

1 ano atrás (01-09-2016)

Excelente ! Várias técnicas específicas e abordagens fundamentais. O melhor curso que já fiz na Prime Cursos até agora.




Thiago Correia Guimarães

1 ano atrás (30-08-2016)

Excelente curso! Material muito bom e de fácil intendimento. Parabéns a "Primecursos". Podiam agora colocar o curso de Gastronomia Intermediaria também. :D.




janice pereira de jesus

1 ano atrás (19-08-2016)

excelente didatica, bem explicado, topicos curtos e bem formulados, eu gostei muito e aprendi muito, gostei principalmente do topico sobre os molhos. muito bom




Hugo Canteruccio

1 ano atrás (28-07-2016)

Curo bem objetivo com todas as informações devidas, já tinha conhecimento de gastronomia mas o curso me foi de boa recordação de alguns tópicos




ana flavia machado dias

1 ano atrás (28-07-2016)

nossa aprendi muita coisa pq na verdade minha area nao é gastronomia e sim nutriçao mas achei interessante e resolvi fazer e amei e descobri muita coisa que eu nao sabia viu amei




EDNA BATISTA DE ARAUJO

1 ano atrás (28-07-2016)

Merece as 5 estrelas! Excelente curso, muito bem esplanado. Parabéns e obrigada por orientar . Atc, Edna Batista




Luiz Antonio Pinheiro

1 ano atrás (22-07-2016)

e muito útil e de fácil entendimento recomendo a quem estiver a fim de um bom curso a distancia faço os cursos da Prime