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O barista é o profissional especializado em produzir e servir cafés especiais - que utilizam grãos nobres de variedades de café de alta qualidade. Além do café, o barista também cria e serve diversas outras bebidas, geralmente baseadas em café, mas não se limitando a ele.
Para o profissional desta área é muito importante conhecer profundamente a matéria-prima principal do seu trabalho. Os detalhes sobre todas as etapas da vida do café até chegar na embalagem, são fundamentais para o preparo de uma bebida excelente, que é o objetivo de todo barista.
Com este curso grátis de Barista Básico, o aluno aprenderá:
- Quais são os tipos de café e seus defeitos mais comuns;
- Quais as principais características do café;
- Como preparar o café espresso tradicional;
- e muito mais!
Com o seguinte conteúdo programático:
Introdução
História do Café - A Lenda de Kaldi
A Produção de Café no Brasil
Os Tipos de Café
Classificação do Café
Características do Café
Organizações
A Produção do Café - Do Plantio à Embalagem
O Profissional Barista
O Café Espresso
Equipamentos e Acessórios do Barista
A Máquina de Café Espresso
Preparando um Espresso: Passo-a-Passo
A "Crema"
Avaliando um Bom Café Espresso
Vaporização de Leite
Limpeza e Manutenção da Máquina de Espresso
Dicas para Coffeeshops e Cafeterias
Glossário
Receitas Básicas
Bibliografia/Links Recomendados
| FICHA DE INFORMAÇÕES |
|---|
| Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99. |
| Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório). |
| Carga Horária do Certificado: 35 horas |
| Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conhecimentos fundamentais da profissão de barista; a história do café; a produção de café no Brasil; os tipos, classificação e características do café; as organizações brasileiras; a produção do café em detalhes; o profissional barista; o café espresso; os equipamentos e acessórios do barista; a máquina de café espresso; como preparar um espresso passo-a-passo; a crema; como avaliar um bom café espresso; a vaporização do leite; a limpeza e manutenção da máquina de espresso; dicas para coffeeshops e cafeterias; glossário; receitas básicas. |
|
Vantagens do Certificado: * Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego; |
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Depoimentos
Adjanir do Nascimento Bezerra
1 mes atrás (02-10-2019)
Um bom Curso, principalmente se for complementado com vídeos do YouTube. Ótimo para quem quer conhecer a profissão.
Lorena Oliveira Santos
1 mes atrás (23-09-2019)
Vcs são nota 10.000.Deus continue abençoando Tremendamente, quem teve essa ideia de ajudar o proximo
Ana Paula Francisco
2 meses atrás (12-09-2019)
O curso tem informações bem relevantes apesar de ser curto. Muito interessante conhecer um pouco da história e curiosidades sobre uma bebida tão popular no nosso país. Eu só senti falta de conteúdo sobre o café coado. Minha sugestão é um video mostrando um torrador e moedor em equipamentos disponíveis no mercado para se ter em casa e uma demostração de como faz um café coado.
Edwaldo da silva ramos
2 meses atrás (27-08-2019)
Muito bom, aprendi muito sobre a história do café e os tipos de cafés. Só fiquei em dúvida sobre a palavra expresso ou espresso, porque nós tópicos seguintes vocês usam a palavra expresso. Então fiquei na dúvida se é ex oi es
Antonio Mauro de Godoy Santos
2 meses atrás (22-08-2019)
Muito bom, só senti falta de algumas dicas de como preparar um bom café usando outras cafeteiras.
