Culinária Oriental – Conheça mais com o Curso de Sushiman

Fonte da Imagem – Commons Wikimedia

Milenar e bem diferente da brasileira, a cultura oriental chama atenção pela riqueza de tradições. São crenças, lendas, roupas, festas, músicas, danças, elementos decorativos, amuletos e uma série de outras características bastante peculiares.

Um dos aspectos mais atrativos dessa cultura é a culinária japonesa, que valoriza a alimentação saudável, feita a base de peixes, frutos do mar, algas, vegetais, grãos, ervas e condimentos naturais. A maioria das preparações leva ingredientes crus e muito pouca ou nenhuma gordura saturada, o que torna as refeições mais nutritivas e leves.

O sushi, um dos pratos japoneses mais populares, surgiu de uma antiga técnica de conservação do pescado. Para que a carne do peixe durasse mais tempo, os japoneses a envolviam em arroz avinagrado. O bolinho recebe um nome diferente de acordo com o recheio que acompanha: tekamaki – de atum; kapamaki – de pepino; shakemaki – de salmão; norimaki – omelete, alface, pepino, abacate, maionese, camarões e lulas; nigiri – bolinho de arroz coberto com peixe cru, polvo ou camarão.

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Outro prato oriental bastante apreciado é o sashimi, que consiste em finas fatias cruas de peixe ou de frutos do mar. Os cortes usados na preparação dessa iguaria variam de acordo com o pescado. Carnes macias são cortadas em fatias retangulares e mais grossas; peixes estreitos exigem cortes diagonais; já os filés mais firmes admitem cortes extremamente finos. Os sashimis mais conhecidos são os de salmão, de atum, de polvo e de lula.

Se você gosta de culinária oriental, vale a pena conhecer um pouco mais desse mundo por meio de cursos online. Assim, você não precisa gastar tempo nem dinheiro se deslocando até uma escola e pode adaptar a rotina de estudos aos seus afazeres diários.

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